segunda-feira, 7 de novembro de 2011
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Quem sou eu
- chef pedro mendes
- chef de cozinha em pesquisa incessante pelos sabores de antigamente,transportando-os para uma cozinha vanguardista.Gosto de 'pintar quadros' nos pratos que sirvo, tentando os paladares da cozinha que se faz sem pressas...Actualmente chefio a cozinha de um restaurante e faço consultoria num supermercado, onde desenvolvemos projectos relacionados com gastronomia, desde apresentações de culinária, quer local, quer de outras paragens,a work-shops de culinária. Há outros projectos em curso, que revelarei aqui atempadamente. A cozinha é uma paixão em constante movimento...